نوروز سالم با چند اصل ساده تغذیه

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای مازندران، دکتر علیرضا قائمی متخصص رژیم‌درمانی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی مازندران گفت: تغذیه صحیح و پیروی از یک الگوی غذایی سالم نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌ها و حفظ سلامت دارد و در ایام نوروز که دید و بازدید‌ها و مهمانی‌ها افزایش می‌یابد، رعایت این اصول اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.

وی با بیان اینکه سلامت بدن تحت تأثیر یک ماده غذایی خاص نیست، افزود: آنچه اهمیت دارد الگوی کلی غذا خوردن در طول روز است. به همین دلیل متخصصان تغذیه بر اصولی مانند کفایت، تعادل، کنترل انرژی، تراکم مواد مغذی، اعتدال و تنوع غذایی تأکید دارند.

این متخصص تغذیه با اشاره به مصرف شیرینی در نوروز گفت: بسیاری از شیرینی‌های سنتی از آرد سفید و بدون سبوس تهیه می‌شوند و مصرف زیاد آنها می‌تواند باعث افزایش قند خون، کاهش حساسیت به انسولین و بالا رفتن چربی خون به‌ویژه در افراد مستعد شود.

قائمی درباره مصرف آجیل نیز افزود: مغز‌ها و دانه‌ها به دلیل داشتن اسید‌های چرب مفید مانند امگا ۳ و امگا ۶، آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و منیزیم از مواد غذایی مفید در الگوی تغذیه سالم هستند، اما به دلیل انرژی بالا باید در مصرف آنها تعادل رعایت شود.

وی مصرف میوه را نیز از بخش‌های مهم رژیم غذایی دانست و گفت: میوه‌ها به دلیل داشتن فیبر و ویتامین‌های مختلف برای سلامت مفید هستند، اما هر واحد میوه حدود ۶۰ کیلوکالری انرژی دارد و بر اساس هرم غذایی ایرانیان، مصرف روزانه ۲ تا ۴ واحد میوه توصیه می‌شود.

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی مازندران با تأکید بر مصرف کافی آب در ایام نوروز افزود: گاهی بدن احساس تشنگی را با گرسنگی اشتباه می‌گیرد، بنابراین نوشیدن آب کافی می‌تواند به کنترل اشتها کمک کند.

وی همچنین به اهمیت تنظیم خواب در تعطیلات نوروزی اشاره کرد و گفت: به‌هم خوردن نظم خواب می‌تواند بر تنظیم اشتها و سیری اثر بگذارد و در بلندمدت موجب افزایش وزن، به‌ویژه در کودکان شود.

قائمی با تأکید بر اهمیت صبحانه گفت: مطالعات انجام‌شده بر روی حدود ۱۳۰ هزار نفر نشان می‌دهد افرادی که صبحانه نمی‌خورند در طول روز اشتها و دریافت غذایی بیشتری دارند، در حالی که مصرف صبحانه به کنترل اشتها کمک می‌کند.

وی در پایان رعایت بهداشت و ایمنی مواد غذایی را ضروری دانست و افزود: میوه‌ها و سبزیجات باید به‌طور کامل شسته و ضدعفونی شوند تا از بروز بیماری‌های ناشی از آلودگی‌های غذایی جلوگیری شود.